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CLOS DE LA PECLETTE
La Péclette, par sa couleur or pâle issue du cépage Altesse, nous dévoile une agréable intensité aromatique aux notes de fruits à chair blanche (poire, pêche) ainsi que des notes florales (violette, tilleul). Cette cuvée est le fruit d'une longue fermentation à basse température, avec des raisins d'excellente qualité provenant de notre plus belle parcelle située à la Péclette et ayant une exposition idéale pour cultiver l’Altesse.
| Nom | Maison Mollex |
| Vinification | longue fermentation à basse température |
| Appellation | Seyssel |
| Cépage | Altesse |
| Typologie de vin | Tranquille |
| Couleur | blanc |
| Degré d'alcool | 12.5 |
| Taux d'alcool | entre 12 et 13° |
| Accords mets et vins | Ce vin, par sa fraîcheur, son moelleux en bouche et son alcool assez généreux se déguste aussi bien à l’apéritif qu’avec des spécialités culinaires comme poissons, crustacés, volailles, spécialités savoyardes. |
| Accords mets & vins | poisson en sauce |
| Accords mets & vins | crustacés et fruits de mer |
| Accords mets & vins | apéritif |
| Accords mets & vins | poisson grillé |
| Accords mets & vins | volaille |
| Température et conseil de service | 7 à 10 ° |
